トレーサビリティ
出典: Jinkawiki
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2011年1月21日 (金) 10:42の版
トレーサビリティ(追跡可能性) 製品の生産・流通履歴を確認することができることを言う。製品の生産・流通履歴を明確にすることで、その製品の安全性を証明したり、あるいは、より正確な在庫管理を行うことを指す。具体的な例としては、ICチップを利用した電子タグを製品に付与し、その電子タグに原産地や原材料、流通経路などの情報を製品に記録するということが挙げられる。特に最近ではBSE(牛海綿状脳症)や原産地の不正表示などの影響を受け、食品のトレーサビリティを確保することが求められている。
参考資料