稲・米

（版間での差分）

2009年1月29日 (木) 18:21の版

イネ（稲、禾）は、イネ科イネ属の植物。稲禾（とうか）や禾稲（かとう）ともいう。学名は Oryza sativa （アジアイネ・サティバ）。収穫物は米と呼ばれ、小麦・トウモロコシと並ぶ世界三大穀物の1つとなっている。

インドのアッサム地方から中国のユンナン（雲南）を結ぶ地方が原産地。世界の９０％がモンスーンアジアで生産されている。生育期間中は高温多雨で、１７～１８℃の気温と１０００ｍｍ以上の年降水量を必要とする。

〇ジャポニカ種

粒型が短く丸い粘り気の多い米。単位収量は多いが、栽培に手間がかかり、病虫害に弱い。日本・朝鮮・中国北部・地中海沿岸・アメリカ合衆国などが主産地。

〇インディカ種

粒型が細長く、粘り気が少ない米。インド・東南アジアから中国南部に分布し、ピラフやカレー、炊飯などに適する。

●水稲（すいとう）

水田で栽培される稲。苗は苗代から植えかえる（田植）場合と直播きの場合とがある。一般に単位面積当たりの収量は陸稲に比べて高い。日本では９９％が水稲。

　　　○浮き稲

　　　　減水期に直播きされ、水位の上昇につれ穂先を水面から出して生長する稲。東南アジアやインドなどの低湿地にみられる。単位面積当たりの収量は低い。

●陸島（りくとう）

畑で栽培される稲。一般に水稲より収穫量・品質とも落ちる。東南アジア・インドのアッサム地方、ブラジルなどでは焼畑で栽培される。

米の生産国ランキング＝①中国②インド③インドネシア④バングラデシュ⑤ベトナム

米の貿易国ランキング＝輸出①タイ②ベトナム③インド④アメリカ⑤パキスタン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　輸入①フィリピン②ナイジェリア③イラン④サウジアラビア⑤セネガル

米の１ｈａ当たり収穫量世界一位＝エジプト

参考文献

・地理用語集（山川出版社）

・データブック　オブ・ザ・ワールド（二宮書店）

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	○浮き稲		○浮き稲

-	減水期に直播きされ、水位の上昇につれ穂先を水面から出して生長する稲。東南アジアやインドなどの低湿地にみられる。単位面積当たりの収量は低い。	+	減水期に直播きされ、水位の上昇につれ穂先を水面から出して生長する稲。東南アジアやインドなどの低湿地にみられる。単位面積当たりの収量は低い。