マクドナルド

出典: Jinkawiki

マクドナルドはハンバーガーを主力商品とする世界規模で展開するファーストフードチェーンである。店舗は121か国にあり、店舗数は約31,000店舗に上る。アメリカ合衆国本国では、「マクドナルドコーポレーション」が運営している。 当初、マクドナルド兄弟が開いた店舗はハンバーガーショップではなかった。ハンバーガーもマクドナルド兄弟の発明品ではなく、それ以前からアメリカ全国にあった料理だった。にもかかわらず、その後の世界展開により広く認知されるようになったことから、マクドナルドはしばしばハンバーガーの代名詞ともされる。

・調理システム

マクドナルドのハンバーグやポテトは、セントラルキッチンとも呼ばれる集中調理施設工場から形ができているものが搬入され、厨房では焼いたり揚げたりするだけで細かい調理の必要がない。焼くプレートや揚げる油の温度、時間も決められており、若干の訓練を受ければ誰が作っても同じ大きさ、同じ形、同じ味のものができる。調理工程も簡略化され、付け合せなども極力簡略化して、高速で調理できるようになっている。

・スーパーサイズ・ミー アメリカ映画・2004年公開

　30日間、摂取する食品をマクドナルドのものにしたらどうなるかというドキュメント映画。この映画では被験者はマクドナルド商品しか口にできず、その結果健康に害を及ぼし問題になった。この映画の公開後、アメリカのマクドナルドからスーパーサイズメニューが廃止されるなど、公開された世界各国でも物議を呼んだ。