みそまんじゅう

みそまんじゅう

味噌饅頭(みそまんじゅう)は、味噌(一部地域は黒糖)を用いた和菓子の饅頭である。日本全域にあるが地方の銘菓、土産菓子でもある。

概要饅頭の生地(小麦粉)に(一部地域はあんにも使用される)味噌を練りこんで蒸したものである。

地域色

北海道「みそまんじゅう」留寿都村の銘菓

栃木県「新井屋の味噌まんじゅう」佐野市の銘菓佐野市の第1回「佐野ブランド」認証の選考会において、認証を受けた12品の中で1位にて認証を受けた商品

群馬県「味噌まんじゅう」沼田市の上州名物焼きまんじゅうとも呼ばれる。

山梨県「身延饅頭」身延町の銘菓

石川県「みそまんじゅう」七尾市田鶴浜町の銘菓能登名物として販売

静岡県「みそまん」・「みそまんじゅう」浜松市の奥浜名湖周辺(細江、三ヶ日、引佐)では黒糖を用いた小麦粉の皮で黒あんを包んだ茶饅頭のことを指す。原料に味噌は含まれていない。

愛知県「でぇらたかしの味噌饅頭」名古屋市市長の河村たかしをモチーフにした饅頭。名産品である八丁味噌を使用したあんが入っている。

参考文献・HP ウィキペディア ja.m.wikipedia.org まいーか浜松 www.mai-ca.net

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